Filet d' Anvers
charcuteries bovines
C’est à Alken que nous choisissons chaque jour les plus belles pièces de viande. Nous les épiçons, cuisons et fumons suivant un rituel bien établi depuis 3 générations. Notre passion pour un travail bien fait et notre expérience se ressent dans nos produits. Chez nous, la viande est dans un premier temps légèrement saumurée puis fumée à chaud avec des flocons de hêtre. Ce process de préparation vous assure ainsi d’un produit tendre et de qualité.
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