Une nouvelle ère

Vous l’avez sûrement déjà entendu dire : “La crise n’est pas encore terminée.” Ou : “Ce ne sera jamais plus comme avant.” Le secteur de la vente au détail est, il est vrai, confronté au dilemme du consommateur qui regarde à la dépense. Le premier énoncé repose donc sur une certaine vérité. Et selon moi, le deuxième est également juste. Sauf que moi, je suis d’un naturel positif, alors que ce deuxième énoncé a généralement une connotation très négative. Les années de crise ont eu pour conséquence de secouer vigoureusement toute la chaîne. Selon une mauvaise perspective, malheureusement. Mais bon, il est trop tard pour fermer l’écurie quand le cheval s’est sauvé……

Les organisations de la chaîne vont à nouveau réfléchir à ce qui les distingue. Et donc à l’offre de produits, à la variété, et, last but not least, à la qualité. Car c’est là que réside une clé importante pour séduire à nouveau et mieux le consommateur et le pousser à acheter. Malgré le prix, opter pour la qualité. Et surtout le frais ! Prenons les charcuteries. Nous voyons que le consommateur apprécie la qualité. Nos débouchés ne cessent d’augmenter. Nous misons donc pleinement sur la qualité. Toutes voiles dehors !

J’ai rédigé ce blog le 2 janvier, juste après le passage à l’an neuf. Mais aussi peu de temps avant que notre entreprise, après des préparatifs d’une année, change son nom en “Group of Butchers”, le 5 janvier 2015.
J’ai été boucher toute ma vie et je me sens lié à mes collègues bouchers / développeurs de produits d’Alken, d’Oosterzele, de Soest, d’Amsterdam, de Tilburg et d’Eersel. Ensemble, nous réfléchissons aux meilleurs jambons, filet américain, produits de rôtisserie, saucisses fumées, boulettes, spécialités à base de bœuf et charcuteries grillées. Jour après jour.

À partir du 5 janvier, nous sommes tous Group of Butchers. Nous sommes un groupe d’entreprises, mais nous sommes aussi une équipe de bouchers, tout simplement. Nous croyons dans la qualité du frais, et nous sommes convaincus qu’une ère nouvelle s’ouvre à nous. Let’s make something special !

Hans, boucher dans l’âme

Terug